Bien sea porque vivas en Barcelona, estés de visita o estés planificando un viaje para conocerla, debes saber que la capital catalana es una ciudad con una importante tradición culinaria. Una de las mejores formas de conocer y estar en contacto con una cultura es a través de su gastronomía pero, ¿sabes qué comer en Barcelona típico? En Lista Discoteca te daremos unas cuantas ideas que despertarán tu apetito como por arte de magia. ¡Empezamos!
Siete platos típicos de Barcelona
Aunque son más de siete, con estos platos que te recomendamos comenzarás a deleitarte con los sabores tradicionales de Cataluña y, cuando los hayas probado todos, quedarás más que satisfecho. Son:
- Pan con tomate (Pa amb tomàquet)
El pa amb tomàquet es definitivamente uno de los clásicos. No sólo lo encontrarás en la mayoría de los restaurantes y bares, sino también en las casas de los catalanes cuyo consumo data de finales del siglo XIX, donde se preparaba para no botar el pan viejo. Para hacerlo debes utilizar pan de payés o baguette cortado por la mitad y tostado, luego espolvorea con sal, pica el tomate en forma transversal y restriégalo sobre el pan. Para terminar, cúbrelo con aceite de oliva virgen extra y ¡bon profit!
- Escalivada
La escalivada es una ensalada hecha con berenjenas, cebollas y pimientos asados a la parrilla o al horno y aderezados con aceite de oliva, pimienta y sal. Se suele encontrar en todas partes y se come como tapa servido sobre una tostada, como entrante o guarnición. También se le puede agregar tomate asado, patatas, aceitunas negras, anchoas o bacalao. Este plato tuvo su origen en las comunidades rurales y se come a temperatura ambiente.
- Butifarra amb mongetes
La butifarra con alubias es otro de los platos clásicos de la cocina catalana. Es una comida sencilla pero contundente, que se volvió popular desde el siglo XIX donde se servía en las fondas de comida casera. Se trata de unas salchichas cocidas a la parrilla o a la plancha y servidas con alubias blancas. ¡Acompáñadas con un pan de payés y un buen tinto resultan irresistibles!
- Calçots
Los calçots o calsots son unas cebollas largas y un poco bulbosas muy comunes en el interior de Cataluña. Suelen consumirse durante los meses más fríos del año y se hacen a la parrilla sobre la llama viva, luego se envuelven en papel para que se terminen de hacer con el calor.
Para comerlos se debe quitar la capa exterior carbonizada y mojarlos en salsa romesco o en una salvitxada. En Cataluña son muy populares las calçotadas, que no son más que reuniones de familiares y amigos donde se comen calçots con las manos, carnes a la brasa, embutidos y se bebe vino.
- Coca de Sant Joan
La coca es otra de las comidas típicas de la cocina catalana. Son una base de pan hecha con harina, manteca de cerdo o mantequilla y huevos, que se cubren con varios ingredientes dependiendo de si es dulce o salada. La coca de Sant Joan es uno de los postres que se preparan para festejar la noche de San Juan y suelen hacerse con mazapán, crema pastelera, cabello de ángel y se decoran con piñones, azúcar o frutas confitadas.
- Pollo a la catalana
Una comida tradicional en Barcelona, de esas que se comen los domingos en familia, es el pollo a la catalana. Es un plato muy sencillo que combina lo salado del pollo con lo dulce de las ciruelas pasas, las pasas, los piñones y el sabor especial que aporta la canela. ¡Una verdadera delicia!
- Crema catalana
Otro postre típico de las fiestas de San Juan desde hace tres siglos es la crema catalana, por ello se le conoce también como San Joseph. Es una preparación muy sencilla a base de leche, yema de huevo, maicena, canela y ralladura de naranja o limón, que se caracteriza por tener una capa de azúcar quemada en la superficie, que hay que romper con una cuchara antes de comerla como lo exige la tradición. Los franceses preparan un postre similar que se llama creme brulée.
¿Has probado alguno? Ahora que ya sabes qué comer en Barcelona típico de la ciudad, ¡no pierdas más tiempo y deléitate con los manjares más ricos de Barcelona! ¡Solo de pensarlo se nos hace la boca agua!
La entrada Qué comer en Barcelona típico de la ciudad aparece primero en Lista Discoteca.